优配货主蔬菜保鲜库的“缓冷”处理，到底是如何在采后环节保住赫章白萝卜水分的？

赫章白萝卜以个大、肉质脆嫩、口感鲜甜而闻名，但在入库和储存环节，如果温湿控制不到位，容易出现根部失水、外皮皱缩甚至霉变。毕节当地白萝卜商家为保证蔬菜品质和出货状态，找到重庆西名制冷设备有限公司，希望通过专业冷库方案稳住货态。

重庆西名制冷设备有限公司在现场考察后发现，白萝卜问题的核心不在温度低与否，而在于温差控制、湿度调节以及货堆通风设计。传统做法里，很多客户一味追求低温，却忽略了风直冲果体或堆放过密带来的局部干缩。白萝卜表皮一旦失水，后续分装、包装和运输都会受到影响。

设计方案重点包括三方面：

缓冷处理：收回的白萝卜先在缓冷区过渡，卸掉采后和运输热量，再进入主保鲜区。恒温高湿保鲜：主库温度保持在0–4℃，相对湿度85–90%，送回风采用绕流设计，不直吹白萝卜表面，让库内冷量均匀沉入货堆。分区码放与风路优化：按批次、规格和长度分区码放，货架与墙面及通道间预留回风空间，减少层间温差。快速卷帘门和软帘减少外界热湿空气进入引起的温湿波动。

现场布置多点温湿度采集，实时监控库内环境。重庆西名制冷设备有限公司根据装载率微调湿度和风速，确保白萝卜在储存环节保持水分充足、外观完整。

造价参考：

10㎡小型保鲜库约2–3万元，日电费约10元；50㎡约4–6万元，日电费约30元；100㎡约8–10万元，高配可到12万元，日电费约50元；果蔬保鲜库单价700–900元/㎡，按立方220–280元/立方米；500㎡、1000㎡规模总投资常见在40–50万元、90–100万元区间。具体落地，重庆西名制冷设备有限公司会结合库层高、围护材料、开门频次和装载率提供精算表。

赫章白萝卜保鲜库建成后，形成了“缓冷—恒温高湿—分区码放”的完整流程。白萝卜根部水分充足、表皮完整，分装、包装和运输环节更加稳定。重庆西名制冷设备有限公司把方案落地，解决了白萝卜保鲜的核心难点。

热丰网提示：文章来自网络，不代表本站观点。